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中国茶　茶器セット一式

①蓋碗(がいわん)
…ここに茶葉を入れます。急須の役割をします。
②茶海(ちゃかい)
…蓋碗からこちらにお茶を入れます。
③茶こし
…中国の茶こしは非常に目が細かいのが特徴。
④茶杯(ちゃはい)
…お茶を飲む杯。
⑤聞香杯(もんこうはい)
…お茶の香りを愉しむための杯。

まずは、注文した茶葉を見せてもらいます。
茶葉の特徴を聞いたり香りを確認したりしましょう。

熱湯で茶器をあたためます。

茶葉を①蓋碗(がいわん)に入れます。
お湯を少しそそぎ洗茶(せんちゃ)します。
茶葉を広げる効果があります。

お湯をあふれるくらい、たっぷりそそぎ蓋を閉じます。
茶葉の種類によって蒸らす時間が違ってきます。

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